19世紀後期，美國西北部的康森果園開始種植賓瑩車厘子；西部的弗農山莊也有大面積的果樹種植；這裏陽光充足、土壤肥沃、晝暖夜涼，十分適合水果的生長和儲存，是優質水果的主要產區。美國的政要名流和財富**們都以崇尚健康的**食物為主，尤其以這裏出產的新鮮水果為首選。但如何在眾多優質鮮果裏面挑選品質更好的來品嘗呢？又怎樣選擇適合自己營養需要的鮮果品種呢？都成為了困惑他們的主要問題。
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